Makaronilaatikko paistuu uunissa kullanruskeaksi.
Makaronilaatikko on helppo arkiruoka, mutta uunissa tapahtuu paljon. Munamaito hyytyy, maut sekoittuvat ja pinta saa väriä. Vieritä ohje läpi vaihe vaiheelta. Lopussa on laatikolle sopiva viini.
Makaronit uunivuokaan.
Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä pakkauksen keittoajan mukaan. Huuhtele ja valuta lävikössä. Kaada makaronit hyvin voideltuun uunivuokaan.
Jauhelihakastike pannulla.
Ruskista jauheliha paistinpannulla. Kun liha on melkein kypsää, lisää hienonnetut sipulit. Lisää tomaattimurska, mausteet, lihaliemikuutio ja vajaa desilitra vettä. Anna seoksen muhia hetki ja sekoita välillä.
Kastike makaronien joukkoon.
Kaada jauhelihakastike makaronien päälle uunivuokaan ja sekoita kunnolla, niin että kastike jakautuu tasaisesti.
Munamaito ja juusto vuokaan.
Sekoita maito ja kananmunat kulhossa munamaidoksi. Kaada munamaito tasaisesti vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
Laatikko kypsyy uunissa.
Paista laatikkoa 200 asteessa noin 45 minuuttia. Puolivälissä pinta on vielä vaalea, ja munamaito on vasta alkanut hyytyä reunoilta.
Pinta on kullanruskea.
Kun pinta on kauniin kullanruskea ja munaseos on hyytynyt kauttaaltaan, laatikko on valmis. Valmistusaika on yhteensä noin 60 minuuttia, ja annoksia riittää kuudelle.
Mehevä punaviini jauhelihan rinnalle.
Tomaattinen jauhelihakastike ja juustoinen pinta kaipaavat rinnalleen mehevää ja pehmeää punaviiniä. Tällainen viinityyli ei vie huomiota ruoalta, vaan asettuu sen rinnalle luontevasti.
Makaronilaatikko, 6 annosta
- 1 pss makaronia
- 2 sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 400 g jauhelihaa
- öljyä
- 1 prk tomaattimurskaa
- 1 lihaliemikuutio
- jauhelihamaustetta
- 2 kananmunaa
- 4 dl maitoa
- juustoraastetta
Miten makaronilaatikko tehdään?
Keitä makaronit ja kaada ne voideltuun uunivuokaan. Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon sipulit, tomaattimurska, mausteet ja lihaliemikuutio. Sekoita kastike makaronien sekaan, kaada päälle maidosta ja kananmunista tehty seos, ripottele juustoraastetta ja paista uunissa 200 asteessa noin 45 minuuttia.
Kuinka kauan makaronilaatikkoa paistetaan uunissa?
Makaronilaatikkoa paistetaan 200 asteessa noin 45 minuuttia. Koko valmistusaika esivalmisteluineen on yhteensä noin 60 minuuttia, ja laatikko on valmis, kun pinta on kullanruskea ja munaseos hyytynyt.
Mikä viini sopii makaronilaatikkoon?
Mehevä ja hilloinen punaviini sopii hyvin tomaattisen jauhelihakastikkeen ja juustoisen pinnan rinnalle, koska se tasapainottaa ruoan täyteläisyyttä viemättä huomiota siltä.
Lämpötila- ja makukäyrät havainnollistavat laatikon vaiheita. Ne eivät ole mittaustuloksia.