Omenapiirakka paistuu uunissa kauniin ruskeaksi.
Rukiinen pohja ja vaniljarahkatäyte kypsyvät eri tahtiin. Vieritä alaspäin, niin näet, miksi 200 astetta ja 30 minuuttia sopivat piirakalle hyvin. Lopussa on makeaan jälkiruokaan sopiva viini.
Uuni kuumenee ja taikina sekoitetaan.
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää kananmuna samalla vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.
Taikina painellaan tasaiseksi.
Painele taikina tasaisesti 24 cm:n piirakkavuoan pohjalle ja matalaksi reunaksi.
Kirpeä täyte pohjalle.
Pyörittele tyrnimarjat sokerissa ja levitä ne pohjalle. Kuori ja hienonna kolme omenaa. Levitä ne tyrnien päälle.
Pehmeä kerros hedelmien päälle.
Sekoita vaniljarahka, kananmuna ja vaniljasokeri tasaiseksi seokseksi. Levitä seos tasaisesti hedelmien päälle.
Piirakka paistuu 200-asteisessa uunissa.
Paista uunin keskitasolla. Pohja alkaa kypsyä ja rahkatäyte hyytyä.
Pinta on kauniin ruskea.
Paista piirakkaa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on ruskistunut ja taikina kypsää. Anna piirakan jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.
Makea kuohuviini sopii hedelmäiseen jälkiruokaan.
Puolimakea ja lempeä kuohuviini sopii hyvin tyrnin ja omenan kirpeyteen sekä vaniljarahkan pehmeään makeuteen. Kuohuviinin raikkaus keventää jälkiruokaa eikä jää täytteen makeuden alle.
Omenapiirakka, 8 annosta
- 150 g voita tai margariinia
- 1 dl taloussokeria tai ruokokidesokeria
- 1 kananmuna
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelijauhetta
- 2 dl ruisjauhoja
- 1 dl kaurahiutaleita tai leseitä
- 1 dl tyrnimarjoja
- 1 dl sokeria
- 3 punaista omenaa
- 1 purkki vaniljarahkaa
- 1 kananmuna
- 1 tl vaniljasokeria
Mikä on hyvä omenapiirakka ohje?
Tässä ohjeessa piirakkaan tulee rukiinen pohja, tyrni-omenatäyte ja vaniljarahkakerros. Pohja painellaan suoraan 24 cm:n vuokaan, täyte levitetään kerroksittain ja piirakka paistetaan 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Kuinka kauan omenapiirakkaa paistetaan?
Piirakkaa paistetaan uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja taikina kypsää. Koko valmistus kestää yhteensä noin 45 minuuttia, annosmäärä on 8.
Mikä viini sopii omenapiirakkaan?
Puolimakea ja lempeä kuohuviini sopii hyvin omenapiirakkaan, sillä sen raikkaus tasapainottaa tyrnin kirpeyttä ja vaniljarahkan makeutta.
Lämpötila- ja makukäyrät havainnollistavat piirakan paistumista. Ne eivät ole mittaustuloksia.