Porkkanakakku kypsyy mikrossa kahdessa minuutissa.
Tähän porkkanakakkuun et tarvitse uunia etkä pitkää odottelua. Ohjeesta näet, miten taikina kohoaa mikrossa kakuksi parissa minuutissa. Lopuksi vinkkaamme kuohuviinin makean kuorrutteen pariksi.
Raasta porkkanat.
Raasta 2 porkkanaa kulhoon ja lisää joukkoon jauhot, jogurtti ja kananmunat. Sekoita taikina tasaiseksi.
Sokeri ja kaneli joukkoon.
Lisää joukkoon fariinisokeri, kaneli, leivinjauhe ja sulatettu voi. Sekoita hyvin, kunnes taikina on tasaista.
Taikina pieniin kuppeihin.
Jaa taikina pieniin jälkiruoka-astioihin tai kuppeihin. Pienet annokset kypsyvät mikrossa tasaisesti.
Kaksi minuuttia mikrossa.
Kypsennä mikrossa noin 2 minuuttia, kunnes kakku irtoaa astian reunoista. Älä kypsennä liian pitkään, ettei kakku kuivu.
Anna höyryn haihtua.
Anna kakkujen jäähtyä hetken. Sekoita sillä välin kulhossa tuorejuusto, tomusokeri ja hunaja tasaiseksi kuorrutteeksi.
Viimeistely pähkinöillä.
Lusikoi kuorrute porkkanakakkujen päälle ja ripottele pinnalle hasselpähkinärouhetta.
Kakku on valmis tarjottavaksi.
Annos riittää kahdelle, ja koko valmistus kestää noin 10 minuuttia. Kakku on valmis heti kuorrutuksen jälkeen.
Kuiva kuohuviini tasapainottaa makean kuorrutteen.
Pirteä ja hedelmäinen prosecco raikastaa suuta tuorejuustokuorrutteen ja hunajan rinnalla. Kuiva tyyli pitää yhdistelmän kevyenä, vaikka kakku on makea.
Porkkanakakku, 2 annosta
- 2 porkkanaa
- 2 dl jauhoja
- 2 kananmunaa
- 2 dl kreikkalaista jogurttia
- 1 dl fariinisokeria
- 1 tl kanelia
- 1 tl leivinjauhetta
- nokare voita sulatettuna
- 150 g tuorejuustoa
- 1 rkl tomusokeria
- 1 rkl hunajaa
- hasselpähkinämurua
Kuinka porkkanakakku ohje toimii mikrossa?
Raasta porkkanat, sekoita ne jauhojen, jogurtin ja kananmunien kanssa, lisää mausteet ja sulatettu voi. Täytä taikina pieniin astioihin ja paista mikrossa noin 2 minuuttia, kunnes taikina irtoaa reunoista.
Kuinka kauan porkkanakakkua paistetaan mikrossa?
Pienet porkkanakakut paistuvat mikrossa noin 2 minuutissa. Taikina on valmis, kun se irtoaa astian reunoista mutta ei ole liian kuivaa.
Mikä viini sopii porkkanakakkuun?
Kuiva ja pirteä kuohuviini, kuten prosecco, sopii hyvin porkkanakakun tuorejuustokuorrutteen ja hunajan rinnalle, koska sen raikkaus tasapainottaa makeutta.
Rakenne- ja makukäyrät havainnollistavat porkkanakakun vaiheita mikrossa. Ne eivät ole mittaustuloksia.