Kermainen simpukkapata
Valmista herkullinen kermainen simpukkapata afrikkalaisittain. Tässä yksinkertaisessa reseptissä käytetään tuoreita simpukoita, kermaa ja mausteita. Täydellinen ateria 25 minuutissa!
1 kg pakaste tai tuoreita sinisimpukoita
2 pientä sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 tl fenkolinsiemeniä
1 tl voita paistamiseen
tuoretta timjamia
1 laakerinlehti
1 punainen chili
1 dl kuohuviiniä
4 dl kuohukermaa
1/2 nippua tuoretta persiljaa
ripaus suolaa ja pippuria
1. Puhdista sinisimpukat huolellisesti ja poista rikkinäiset yksilöt. Jos käytät tuoreita simpukoita, varmista, että kaikki kuoret ovat tiukasti kiinni. Pakastesimpukat kannattaa sulattaa kylmässä vedessä yön yli.
2. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit. Murskaa fenkolinsiemenet veitsen lappeella tai mortellissa. Kuullota sipuleita ja fenkolia laakealla pannulla keskilämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes sipulit pehmenevät.
3. Lisää pannulle timjami, laakerinlehti, hienonnettu chili ja kuohuviini. Nosta lämpöä ja lisää pannulle puhdistetut simpukat. Peitä pannu kannella ja anna simpukoiden kypsyä höyryssä noin 5–10 minuuttia simpukoiden koosta riippuen. Kun simpukat avautuvat, ne ovat valmiita.
4. Poista pannulta laakerinlehti, timjaminoksat ja avautumattomat simpukat. Sekoita simpukoiden joukkoon kerma, hienonnettu persilja, ripaus suolaa ja pippuria. Nosta paistos liedeltä ja sekoita tasaiseksi.
Tarjoile kermainen simpukkapata afrikkalaisittain tuoreen patongin ja sitruunalohkojen kanssa.
Valmistusaika: 25 min
Annosmäärä: 4
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 353
Charles de Fère Crémant du Jura Brut
Vivahteikas & ryhdikäs Kuohuviinit Ja Samppanjat | Ranska, Jura
Vaaleankeltainen, erittäin kuiva, hapokas, viheromenainen, sitruksinen, keltaluumuinen, kevyen herukkainen, yrttinen, mineraalinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Charles de Fere Crémant du Jura Rosé BrutViinilehden edullinen ostos
-
Pizzolato Prosecco Organic Brut 2025 -
Bestheim Grand Prestige Crémant d'Alsace Brut 2020 -
De Chanceny Excellence Vouvray Brut 2022Viinilehden edullinen ostos