1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Valmista pohja: sekoita pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin.
3. Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Painele taikina voideltuun uunivuokaan (noin 20x30 cm) tasaiseksi pohjaksi ja reunoille.
5. Kaada tuoreet tai sulatetut mustikat pohjan päälle tasaisesti.
6. Valmista täyte: sekoita keskenään kermaviili, kananmuna, sokeri ja vaniljasokeri. Kaada seos mustikkojen päälle.
7. Paista uunin keskitasolla noin 30–35 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja reunat saaneet kauniin kullanruskean värin.
8. Anna piirakan hieman jäähtyä ennen tarjoilua. Nauti lämpimänä vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Sisältö tuotettu AI:n avulla.

Muistatteko sen tuoksun, kun mummo avasi uuninluukun ja pirtaan levisi lämmin mustikan ja vaniljan aromi? Tämä mustikkapiirakka on suoraan sellaisesta hetkestä – yksinkertainen, rehellinen ja sydämellinen leivonnainen, joka on kuulunut suomalaiseen kesään sukupolvien ajan.

Parhaimmillaan tämä piirakka syntyy metsän omista mustikoista, jotka on poimittu aamukasteen alta. Tuoreet marjat antavat täytteelle sen aivan erityisen, kirpeän makeuden, jota pakastemarjoilla ei aivan saavuta. Toki talvellakin tämä piirakka lohduttaa, kun kaapista löytyvät syyskesällä poimitut marjat.

Ohje on nopea ja onnistuu varmasti jokaiselta – myös mökillä ilman hienoja laitteita. Tarjoile lämmin pala vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera, niin vieraatkin pyytävät lisää.