Jauheliha-munakasrulla
Tässä on perinteinen jauheliha-munakasrulla, joka sopii mainiosti arkiruoaksi tai viikonlopun herkuksi. Helppo ja maukas täytetty munakasrulla koko perheelle.
- 5 kpl munia
- 1 dl kermaa
- 4 dl vettä
- 1/2 tl suolaa
- 1–2 tl kuivattua basilikaa ja oreganoa
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 400 g naudan jauhelihaa (10 %)
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua oreganoa ja basilikaa
- 1/2 paprika
- 1 dl kermaa
- 1 iso porkkana raastettuna
- 1–3 rkl ketsuppia
- 1 dl raejuustoa
- 1,5 dl juustoraastetta (täytteeseen)
- 0,5 dl juustoraastetta (pinnalle)
- Lämmitä uuni 200 asteeseen. Valmista munakaspohja sekoittamalla isossa kulhossa munat, kerma, vesi ja suola tasaiseksi seokseksi. Lisää kuivattu basilika ja oregano.
- Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe erikseen, sitten lisää ne nestemäiseen seokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Vuoraa korkeareunainen uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina tasaisesti pellille. Paista uunissa noin 20–25 minuuttia, kunnes pohja on hyytynyt ja saanut kauniin kullankeltaisen värin.
- Valmista täyte pohjan paistuessa: kuumenna tilkka öljyä tai voita paistinpannulla ja ruskista jauheliha kypsäksi. Mausta suolalla, mustapippurilla sekä kuivatulla oreganolla ja basilikalla.
- Lisää pannulle pieneksi pilkottu paprika ja anna paistua muutama minuutti. Ota pannu liedeltä pois ja sekoita joukkoon kerma, ketsuppi sekä raastettu porkkana. Sekoita hyvin.
- Kumoa paistunut munakaspohja toiselle leivinpaperille niin, että alapuoli tulee ylöspäin. Levitä jauhelihaseos tasaisesti pohjalle.
- Ripottele päälle raejuusto ja 1,5 dl juustoraastetta.
- Rullaa munakasrulla tiiviisti leivinpaperin avulla niin, että sauma jää alaspäin. Siirrä rulla leivinpaperin kanssa takaisin pellille.
- Ripottele rullan päälle loput 0,5 dl juustoraastetta ja laita takaisin uuniin 200-asteeseen noin 5 minuutiksi, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.
- Anna vetäytyä hetki ennen leikkaamista. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoa heti lämpimänä.
Muistatteko, kun mummo teki munakasrullaa juhlapäivinä? Tämä jauheliha-munakasrulla on juuri sellainen ruoka, joka lämmittää mielen ja vatsan – yksinkertaisista aineksista syntyy jotain todella herkullista. Rulla leikkautuu kauniisti siivuiksi ja näyttää hienolta tarjoiluastialla, vaikka sen valmistaminen ei vaadi erityistä taitoa.
Pohja on pehmeä ja ilmava munakaspohja, joka täytetään mausteisella jauhelihaseoksella, raejuustolla ja juustoraasteella. Kun rulla tulee uunista, koko keittiö tuoksuu kodikkaalle kotikokkaukselle. Tämä resepti perustuu vanhaan kotikeittiön perinteeseen, jossa jokainen aineksista saatava maku hyödynnetään täysipainoisesti.
Sopii loistavasti niin arkipöytään kuin viikonlopun perheilalliselle. Tarjoa lämpimänä raikkaan salaatin kera – niin syntyy täydellinen ateria, joka vie ajatukset suoraan mummon keittiöön.
.svg){kind=small}
.svg)
.svg)
