Kana-tortellinikeitto

1. Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet. Silppua sipuli hienoksi ja viipaloi valkosipuli ohuiksi siivuiksi.
2. Kuumenna tilkka rypsiöljyä isossa kattilassa keskilämmöllä. Kuullota sipuli ja valkosipuli pehmeiksi noin 5 minuutin ajan – älä anna niiden ruskistua liiaksi.
3. Lisää kattilaan tomaattimurska ja kanafondi tai liemikuutio. Kaada joukkoon vesi ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, jotta maut sulautuvat yhteen.
4. Leikkaa kananfilee tai kypsä kana pieniksi paloiksi. Lisää kana keittoon ja anna kypsyä noin 8–10 minuuttia, kunnes palat ovat kypsiä läpikotaisin.
5. Lisää tortellini keittoon ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan, yleensä noin 4–6 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta vielä sopivasti napakkarakenteisia.
6. Mausta keitto suolalla, mustapippurilla ja halutessasi ripaus kuivattua timjamia tai basilikaa. Tarkista maku ja lisää mausteita tarpeen mukaan.
7. Annostele keitto syville lautasille. Koristele tuoreella basilikalla tai persiljalla ja tarjoile heti kuumana, mielellään tuoreen leivän kera.

Kylmällä säällä ei ole parempaa lohtua kuin kuuma keitto, joka tuoksuu yrteille ja tomaatille. Tämä kana-tortellinikeitto on yksinkertainen, armahtava ruoka, jota on helppo tehdä kiireisenäkin arki-iltana – eikä se silti kalpene yhtään mummon liedelläkään.

Pehmeä tomaattipohja kietoo tortellinin ja mehevän kanan ympärilleen niin, että jokaisessa lusikallisessa on täyteläinen, lämmin maku. Tämä keitto sopii niin lapsiperheille kuin niille, jotka kaipaavat helläkätistä, kodinomaista ruokaa pitkän päivän päätteeksi.

Mummonreseptit.fi:ssä uskomme, että parhaat ruoat syntyvät yksinkertaisista aineksista ja sydämellä tehden. Tämä kana-tortellinikeitto on juuri sitä – perinteistä kotikeittiön taikaa modernilla kiertauksella.