Myslisämpylät

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen suuressa kulhossa. Anna levätä hetki, kunnes hiiva alkaa kuplia.
2. Lisää mysli, suola ja öljy hiivaliuokseen. Sekoita tasaiseksi.
3. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikina kimmoisaksi ja tasaiseksi. Taikina saa olla hieman tarttuva, mutta ei löysä.
4. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 45–60 minuuttia, kunnes se on kaksinkertaistunut kooltaan.
5. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle alustalle ja jaa se 12–15 yhtä suureen palaseen.
6. Muotoile palasista pyöreitä sämpylöitä ja asettele ne leivinpaperin päälle uunipellille. Jätä niiden väliin tilaa kohota.
7. Peitä pelti liinalla ja anna sämpylöiden kohota vielä noin 30 minuuttia.
8. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Paista sämpylöitä uunin keskitasolla noin 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
9. Ota pellille valmiit sämpylät uunista ja anna jäähtyä ritilällä hetken ennen tarjoilua.

Mummon keittiössä tuoksui aina tuore leipä – ja näillä myslisämpylöillä on tapana herättää juuri se lämmin muisto. Myslin siemenet ja hiutaleet tekevät sämpylöistä täyteläisiä, ravitsevia ja kosteita, aivan kuten hyvän kotileivän kuuluu olla.

Nämä sämpylät ovat kasvisruokavalioon sopivat, maidottomat ja kananmunattomat, joten ne maistuvat koko perheelle ruokavaliosta riippumatta. Taikina on yksinkertainen valmistaa, ja kun uunista kantautuu paistuvaan leivän tuoksu, tietää kodin olevan parhaimmillaan.

Tarjoa sämpylät vielä lämpimänä voin ja kotitekoisen hillon kanssa – tai pakasta loput huolellisesti, niin aamupalaksi on aina jotain sydäntä lämmittävää tarjolla.