Taco-peltimakaronilaatikko

1. Keitä makaronit reilusti suolatussä vedessä pakkauksen ohjeen mukaan kypsiksi. Valuta ne huolellisesti lävikössä.
2. Kuori ja hienonna keltasipuli. Kuori porkkana ja palsternakka, ja raasta ne karkeaksi raasteeksi. Ruskista broilerin tai kalkkunan jauheliha rypsiöljyssä paistinpannulla kauniin ruskeaksi. Lisää sitten sipuli ja juuresraasteet jauhelihan joukkoon. Mausta ketsupilla, taco-mausteseoksella ja suolalla. Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia, jotta maut sulautuvat yhteen.
3. Sekoita keitetyt makaronit liha-juuresseoksen joukkoon. Levitä seos tasaisesti uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele päälle cheddarjuustoraaste tasaisesti.
4. Vatkaa munat ja kevytmaito kulhossa sekaisin. Kaada seos tasaisesti makaronipaistoksen päälle, jotta se imeytyy kauttaaltaan.
5. Huuhtele kirsikkatomaatit ja halkaise ne. Asettele halkaisut tomaatit paistoksen pinnalle. Ripottele lopuksi kuivattu oregano tasaisesti koko pinnan päälle.
6. Paista 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti kullanruskea ja munaseos on hyytynyt. Tarjoile heti uunista otettuna!

Vinkki: Taco-peltimakaronilaatikko maistuu erityisen hyvältä raikkaan maissi-papusalaatin tai texmex-henkisen avokadomuusin kanssa. Smetana tai luonnonjogurtti käy myös hienosti lisukkeeksi.

Makaronilaatikko on suomalaisen kodin rakastetuin arkiruoka – se on lämmin, täyttävä ja aina oikeaan osuva. Mutta mitä jos tuttu herkku saisi hieman uutta potkua? Taco-peltimakaronilaatikossa perinteinen resepti yhdistyy tex mex -henkisiin makuihin, ja lopputulos on niin herkullinen, että koko perhe pyytää lisää.

Salaisuus piilee taco-mausteseoksessa sekä raastettuun porkkanan ja palsternakan yhdistelmässä, joka tekee laatikoста mehevän ja täyteläisen. Kirsikkatomaatit sulavat uunissa kauniiksi punaisiksi helmiksi, ja kuorelle siroteltava oregano vie ajatukset aurinkoisten maiden keittiöihin – vaikka ruoka tehdäänkin täysin kotoisin aineksin.

Tämä peltimakaronilaatikko sopii erinomaisesti kiireisiin arki-iltoihin, sillä se kypsyy uunissa lähes itsekseen. Tarjoile se vaikkapa raikkaaseen maissi-papusalaatin tai jogurttikastikkeen kera – nälkä lähtee ja mieli virkistyy!