1. Kuumenna uuni 200 asteeseen (ylä- ja alalämpö).
2. Pehmeytä voi huoneenlämpöön. Sekoita joukkoon hienonnettu valkosipuli, silputtu persilja, timjami sekä ripaus suolaa ja mustapippuria. Sekoita tasaiseksi yrttitahnak si.
3. Leikkaa patonki vinoviipaleiksi, noin kahden sentin paksuisiksi. Voit leikata myös taskuviillot jättäen pohjan ehyeksi, jolloin leipä pysyy koossa mutta imee voin sisäänsä.
4. Levitä yrttivoiseos reilusti jokaisen viipaleen molemmille leikkauspinnoille tai taskuihin.
5. Kääri voidellut leivät tiukasti folioon ja nosta uunipellille.
6. Paista foliossa 10–12 minuuttia, jotta voi sulaa kunnolla leivän sisälle.
7. Avaa folio ja paista vielä noin 5–8 minuuttia, kunnes leivät ovat pinnaltaan kauniisti kullanruskeita ja rapeita.
8. Tarjoile heti kuumana – parhaimmillaan ne nautitaan suoraan pelliltä rakkaiden seurassa.

Muistatteko, kuinka mummolan keittiöstä kantautui aina houkutteleva voin ja valkosipulin tuoksu silloin, kun pöytään kannettiin tuoretta patonkia? Nämä yrtti-valkosipulileivät ovat juuri sellainen yksinkertainen herkku, joka tekee arjesta juhlan hetken vaivattomasti.

Rapeat ja kultaiset viipaleet valmistuvat uunissa parissa kymmenessä minuutissa, ja ne sopivat mainiosti niin tomaattikeiton kylkeen kuin kesäisen salaattipöydän täydennykseksi. Kun yrttivoi sulaa kuumaan patonkiin, syntyy se tuttu, lämmin maku joka kuuluu oikein hyvään yhdessäoloon.

Tässä reseptissä käytetään reilusti voita ja tuoreita yrttejä, niin kuin ennenkin tehtiin – mittoja katsomatta, sydämellä maustamalla. Kokeile rohkeasti myös kuivattuja yrttejä, jos tuoreet ovat kaukana ulottuviltasi.