1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese ja kuivaa kananpalat huolellisesti talouspaperilla.
2. Mausta kananpalat suolalla ja valkopippurilla joka puolelta. Anna mausteiden imeytyä hetken aikaa.
3. Kuumenna paistinpannu ja ruskista kananpalat voissa molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi. Ruskistaminen tuo ruokaan syvää makua.
4. Nosta ruskistetut kananpalat uunivuokaan. Siirrä pannu sivuun, mutta älä puhdista sitä – paniinkaat on maku!
5. Lisää samalle pannulle hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kuullota keskilämmöllä pehmeiksi muutaman minuutin ajan.
6. Kaada pannulle kerma ja kasvisliemi tai kanaliemi. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kiehua pari minuuttia.
7. Lisää kastikkeeseen sinappi, timjami ja persilja. Mausta suolalla ja pippurilla mieleiseksesi.
8. Kaada valmis kermakastike kananpalojen päälle uunivuokaan niin, että palat peittyvät hyvin.
9. Kypsennä uunissa 180 asteessa noin 35–40 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kastike on kauniisti kuohottunut.
10. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.

Muistatteko, miten mummo aina laittoi pääsiäisenä kanan uuniin? Koko keittiö täyttyi ihanasta tuoksusta, ja jo ennen ruoka-aikaa kaikki olivat kokoontuneet keittiöön odottamaan. Tämä kermainen pääsiäiskana on juuri sellainen ruoka – lämminhenkinen, runsas ja helppo valmistaa.

Kermainen kermakastike ja aromaattiset yrtit tekevät tästä kanasta todella herkullisen. Uuni hoitaa suurimman työn, joten sinulle jää aikaa nauttia pääsiäisen tunnelmasta perheen kesken. Resepti sopii yhtä hyvin tavalliselle sunnuntaipöydälle kuin juhlavampaan pääsiäisateriaan.

Tarjoile kermainen pääsiäiskana perunoiden tai riisin kanssa ja muista kerätä kaikki kastike lautaselle – juuri siinä piilee tämän ruuan sielu.