Lohilaatikko

Lohilaatikko on helppo ja maukas ruoka, joka sopii erinomaisesti arkiruokailuun. Tästä laatikosta riittää useammalle päivälle tai isommallekin porukalle.

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

2. Kuori ja leikkaa sipulit suikaleiksi. Kuullota sipulit pannulla voissa miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.

3. Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi. Laita perunaviipaleet kulhoon kylmään veteen likoamaan, jotta ne eivät tummu odottaessa.

4. Poista kalasta mahdollinen nahka ja leikkaa lohi noin 1 cm paksuiksi viipaleiksi. Poista ruodot tarvittaessa.

5. Sekoita munamaito valmistamalla seuraavasti: sekoita keskenään kananmunat, kerma, suola ja mustapippuri.

6. Huuhtele perunaviipaleet kylmällä vedellä, jotta ylimääräinen tärkkelys huuhtoutuu pois.

7. Voitele 2,5-3 litran vetoinen uunivuoka. Lado ensin puolet perunaviipaleista vuoan pohjalle. Levitä päälle lohiviipaleet ja suolaa hieman. Lado seuraava kerros kuullotetuista sipuleista ja silputusta tillistä. Kaada puolet kermaisesta munamaidosta vuokaan. Lado loput perunaviipaleet vuokaan ja kaada loput munamaito päälle.

8. Kypsennä lohilaatikkoa uunissa noin 60-90 minuuttia, kunnes laatikko on kypsä ja pinta on kauniin kullanruskea.

Tarjoa lohilaatikkoa rapean ruisleivän ja tuoreen vihersalaatin kera!

Valmistusaika: 2 h Annosmäärä: 6-8 Suositeltu viini: Valkoviini, kuten Chardonnay tai Sauvignon Blanc.

Lohilaatikon Valmistusohjeet

Lohilaatikko uunissa on herkullinen ja helppo resepti, joka sopii sekä arki- että juhla-aterioihin. Aloita valitsemalla tuoretta lohta, sillä laadukas raaka-aine on avain onnistuneeseen lopputulokseen. Leikkaa lohifilee sopivan kokoisiksi paloiksi ja mausta ne suolalla, pippurilla ja halutessasi raikkaalla sitruunamehulla. Tämän jälkeen valmista muut ainesosat, kuten perunat ja sipulit, jotka antavat lohilaatikolle sen perinteisen maun ja rakenteen. Vaikka lohilaatikon valmistaminen uunissa vaatii hieman aikaa, lopputulos on ehdottomasti vaivan arvoinen.

Lohilaatikon Ainesosat

Lohilaatikko resepti perustuu yksinkertaisiin mutta tärkeisiin raaka-aineisiin. Tärkeimmät ainesosat ovat tuore lohi, perunat, sipuli ja kerma. Ohuet perunaviipaleet kypsyvät tasaisesti ja antavat laatikolle täyteläisen rakenteen. Sipuli tuo makeutta ja syvyyttä, ja voit kokeilla myös purjoa tai punasipulia vaihtelun vuoksi. Kerma sitoo ainekset yhteen ja tekee lohilaatikosta mehukkaan. Mausteet, kuten tilli ja valkopippuri, täydentävät ruoan aromia. Tämä helppo mutta maukas yhdistelmä tekee lohilaatikosta suositun valinnan monille.

Vinkkejä Lohilaatikon Paistamiseen

Lohilaatikko uunissa vaatii tarkkaa lämpötilaa ja paistoaikaa täydellisen lopputuloksen saavuttamiseksi. Aseta uuni 180 asteeseen ja paista lohilaatikkoa noin 45–60 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja perunat pehmeitä. Tarkista laatikon kypsyys puolivälissä ja sekoita tarvittaessa, jotta maut jakautuvat tasaisesti. Voit peittää laatikon foliolla paiston alussa, jotta se pysyy mehukkaana. Anna lohilaatikon vetäytyä hetki ennen tarjoilua, jotta maut ehtivät tasaantua. Näin saat aina täydellisen lohilaatikon.

Lohilaatikon Tarjoilu

Lohilaatikko uunissa on monipuolinen ruoka, joka sopii erilaisiin tilaisuuksiin. Tarjoile se perinteisesti tuoreen ruisleivän ja voin kera tai lisää kylmää smetanaa tai kermaviilikastiketta tasapainottamaan lohen makua. Tuoreet yrtit, kuten tilli tai ruohosipuli, tuovat raikkautta ja väriä annokseen. Lohilaatikko sopii myös hyvin vihersalaatin tai keitettyjen vihannesten kanssa, mikä tekee ateriasta kevyemmän. Kokeile erilaisia lisukkeita ja tee lohilaatikosta oma suosikkisi!